Jus d’Airelle Rouge

Le jus d’airelle (cranberrys en anglais) est le jus de fruits le plus populaire aux Etats-Unis. Il est particulièrement recommandé aux femmes pour son effet préventif et curatif sur les cystites.
Les baies sont acides. Elles sont utilisées en gelées et confitures par exemple pour des sauces acidulées en accompagnement des gibiers. Enfin, elles servent aussi à la confection d’alcool.