GIBSON
Le Gibson est une variation très épurée du Martini : gin et vermouth sec, servis très froids. Sa signature vient surtout de sa garniture traditionnelle, un petit oignon au vinaigre, qui apporte une légère note saline et acidulée au nez et en finale. Avec seulement deux ingrédients dans le verre, la qualité du gin, du vermouth et la dilution deviennent essentielles.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
Remplir un verre à mélange de glaçons, ajouter le gin et le vermouth sec puis remuer une vingtaine de secondes. Filtrer dans un verre à cocktail parfaitement rafraîchi.
Service
Servir sans glace dans un verre à cocktail froid, idéalement avec un petit oignon cocktail en garniture pour respecter le style Gibson.
Conseil du barman
Conserver le vermouth au réfrigérateur après ouverture et utiliser beaucoup de glace bien dure au mélange. Une dilution insuffisante rendrait ce cocktail inutilement agressif.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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