Apéritif Sans Alcool

Un apéritif sans alcool est une boisson conçue pour retrouver l’esprit des vermouths, bitters et aperitivi traditionnels, mais sans alcool. On y retrouve souvent des notes d’agrumes, de plantes, d’épices et une légère amertume, ce qui en fait une excellente base pour les Spritz sans alcool, les mocktails et les apéritifs allongés avec du tonic ou de l’eau gazeuse.

Parmi les références courantes, on peut citer Martini Vibrante, Crodino, Sanbittèr, Lyre’s Italian Spritz, JNPR ou encore d’autres aperitivi 0 % au profil amer et citronné. Selon les marques, le goût peut être plus orangé, plus herbacé, plus épicé ou plus amer.

Pour remplacer un apéritif sans alcool dans un cocktail, on peut aussi utiliser un bitter sans alcool, un vermouth sans alcool, ou, à défaut, un mélange de jus d’orange ou de pamplemousse, tonic et quelques gouttes de bitter sans alcool. Pour les cocktails de type Spritz, privilégiez un produit peu sucré, aromatique et légèrement amer afin d’obtenir un résultat équilibré et éviter un simple goût de soda.