Pétillant de Raisin

Le pétillant de raisin est une boisson gazeuse sans alcool élaborée à partir de jus de raisin. Plus aromatique qu’une eau gazeuse et généralement moins acide qu’une limonade, il apporte au cocktail des bulles fines, une douceur fruitée et des notes de raisin frais.

Blanc ou doré selon les cuvées, il peut rappeler la pomme, la poire, les fleurs blanches et le miel. Il s’accorde particulièrement bien avec le cognac, le citron vert, les fruits frais et les apéritifs charentais.

Quel pétillant de raisin choisir pour un cocktail ?

Choisissez une boisson 100 % pur jus ou peu sucrée, bien fraîche et dotée d’une effervescence nette. Un pétillant de raisin blanc donnera un cocktail clair et léger, tandis qu’une version issue de raisin rouge apportera davantage de couleur et de notes de fruits rouges.

Par quoi remplacer le pétillant de raisin ?

À défaut, mélangez du jus de raisin blanc avec de l’eau gazeuse. Une limonade peu sucrée peut aussi convenir, mais son profil sera plus citronné et moins fidèle au goût du raisin.