LAGON BLEU
Le Lagon Bleu de Siroter est un cocktail fruité à la couleur turquoise construit autour de Soho, curaçao bleu et pamplemousse. La liqueur de litchi apporte un parfum floral et exotique, le curaçao une note d’orange douce-amère et la couleur bleue, tandis que le pamplemousse fournit l’acidité nécessaire pour équilibrer les deux liqueurs.
Malgré son nom proche du Blue Lagoon, il s’agit d’une recette différente : le Blue Lagoon classique est généralement construit autour de vodka, curaçao bleu et citron, alors que ce Lagon Bleu mise sur le litchi et le pamplemousse.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Refroidir un verre à cocktail.
- Verser dans un shaker 4 cl de Soho, 2 cl de curaçao bleu et 4 cl de jus de pamplemousse.
- Ajouter des glaçons.
- Secouer énergiquement pendant 12 à 15 secondes.
- Double-filtrer dans le verre froid.
- Garnir d’un fin zeste de pamplemousse.
Service
Servir très froid, sans glace, dans un verre à cocktail. Un zeste de pamplemousse est idéal pour renforcer la fraîcheur sans ajouter de sucre.
Conseil du barman
Quel pamplemousse choisir ? Le rose apporte davantage de fruit et une amertume modérée ; le jaune donne une version plus sèche et plus tranchante.
Pourquoi le cocktail paraît-il turquoise plutôt que bleu ? Le jus de pamplemousse modifie naturellement la couleur du curaçao. La teinte exacte dépend du jus utilisé et de la marque de liqueur.
Lagon Bleu ou Blue Lagoon ? Le Blue Lagoon est un cocktail à la vodka et au citron. Le Lagon Bleu est plus floral et exotique grâce à la liqueur de litchi.
Type de verre
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Fiche cocktail
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