ALGONQUIN
L’Algonquin associe bourbon, vermouth sec et jus d’ananas dans un mélange étonnamment équilibré entre céréales, notes vineuses et fruit tropical. Le bourbon apporte la profondeur, le vermouth allège le spiritueux et l’ananas donne une rondeur fruitée sans transformer le cocktail en long drink. C’est une combinaison originale mais très lisible.
Couleur du cocktail
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser le bourbon, le vermouth sec et le jus d’ananas dans un shaker rempli de glaçons.
- Secouer vivement afin de bien refroidir et d’aérer légèrement le jus, puis filtrer dans un verre à cocktail.
Service
Servir sans glace dans un verre à cocktail très froid. Une fine feuille d’ananas ou un zeste de citron peuvent compléter la présentation.
Conseil du barman
Choisir un jus d’ananas peu sucré et un bourbon pas trop boisé. Le vermouth doit rester frais : une bouteille oxydée rendrait immédiatement le cocktail lourd.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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