Cordial Ananas Citron Vert

Le Cordial Ananas Citron Vert est une préparation sans alcool qui associe la douceur fruitée de l’ananas à l’acidité vive du citron vert, avec du sucre pour stabiliser l’ensemble et donner une texture plus concentrée qu’un simple jus.

Il est sans alcool et sert à apporter en une seule fois fruit, sucre et acidité dans un cocktail. C’est particulièrement utile dans les recettes courtes ou très structurées, où l’on veut éviter d’ajouter séparément beaucoup de jus d’ananas, de citron vert et de sirop.

Le cordial ananas-citron vert fonctionne particulièrement bien avec le bourbon, le rhum, la tequila, le gin, la noix de coco et les bitters. Il permet notamment de donner une touche tropicale à des cocktails qui ne sont pas nécessairement longs ou crémeux.

Il ne faut pas le confondre avec un simple mélange de Jus d’Ananas et de Jus de Citron Vert : un cordial est plus concentré, plus sucré et conçu pour conserver un équilibre stable entre douceur et acidité.

Comment faire un Cordial Ananas Citron Vert maison ?

Pour une version simple, mélanger 10 cl de jus d’ananas, 5 cl de sirop de sucre de canne et 2 à 3 cl de jus de citron vert. Ajuster selon l’acidité de l’ananas et conserver au réfrigérateur dans une bouteille propre.

Combien de temps se conserve un Cordial Ananas Citron Vert ?

Une version maison se conserve généralement 3 à 5 jours au réfrigérateur. Pour une meilleure tenue, utilisez des jus frais, une bouteille très propre et gardez toujours la préparation bien froide.