BENGALA LANCER
Le Bengala Lancer associe Bourbon à Angostura, Sucre et Champagne. En bouche, on retrouve une pointe d’amertume et d’épices. L’effervescence allège l’ensemble et en fait un cocktail particulièrement agréable à servir très frais.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Refroidir d’abord les ingrédients non pétillants avec des glaçons, au shaker lorsqu’il y a des jus.
- Filtrer dans le verre de service puis ajouter l’ingrédient pétillant en dernier.
- Mélanger très doucement pour préserver les bulles.
Service
Servir immédiatement dans un flûte à champagne bien frais.
Conseil du barman
Mesurer précisément les amers et bitters, car quelques gouttes ou quelques millilitres suffisent à modifier fortement la finale. Ajouter la partie pétillante au dernier moment et remuer le moins possible pour conserver l’effervescence.
Type de verre
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Fiche cocktail
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