LONG ISLAND TEA

Name: LONG ISLAND TEA
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 1-2 cl. de Cointreau; 2 cl. de Gin; 2 cl. de Rhum Blanc; 2 cl. de Tequila; 2 cl. de Vodka; 5 cl. de Cola

Le Long Island Tea est une variante plus directe et plus sèche du célèbre Long Island Iced Tea. On y retrouve la même combinaison spectaculaire de vodka, tequila, rhum blanc, gin et liqueur d’orange, mais sans jus de citron ni sirop de sucre. Le cola apporte simplement la couleur ambrée, un peu de douceur et l’effervescence qui rappellent visuellement un thé glacé.

Cette version est donc plus courte, plus puissante et davantage centrée sur les alcools. Pour garder un vrai équilibre, il est important de respecter des quantités modestes pour chaque spiritueux et de ne pas transformer le verre en simple mélange d’alcools allongé au cola.

4,8/5 (5 avis)

Cocktails avec de la Tequila Cocktails avec de la Vodka Cocktails avec du Gin Coca Cola Gin Rhum Tequila Triple Sec Vodka

VerreTumbler

Préparation5 min

DifficultéIntermédiaire

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Orange

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Remplir un grand tumbler de glaçons.
Verser 1,5 cl de Cointreau, 2 cl de gin, 2 cl de rhum blanc, 2 cl de tequila et 2 cl de vodka.
Mélanger doucement à la cuillère pendant quelques secondes.
Compléter avec environ 5 cl de cola.
Mélanger une dernière fois très délicatement afin de conserver les bulles.
Ajouter une tranche de citron en garniture.

Service

Servir le Long Island Tea très frais, sur beaucoup de glace, dans un grand tumbler. Le cola doit rester un complément : son rôle est d’apporter couleur, fraîcheur et une légère douceur, pas de masquer les différents spiritueux.

Conseil du barman

Quelle différence avec le Long Island Iced Tea ?

Le Long Island Iced Tea classique ajoute du jus de citron et du sirop de sucre à la combinaison vodka, tequila, rhum, gin et liqueur d’orange. Ces deux ingrédients apportent davantage d’acidité et permettent d’obtenir un équilibre de type sour.

Le Long Island Tea présenté ici est plus minimaliste : les cinq alcools sont directement allongés au cola. Il paraît donc plus sec, plus alcooleux et plus direct, même si son apparence reste très proche.

Pourquoi ce cocktail ne contient-il pas de thé ?

Malgré son nom, le Long Island Tea ne contient aucune infusion de thé. Le cola donne simplement au cocktail une couleur ambrée qui évoque un verre de thé glacé. C’est cette ressemblance visuelle qui explique le nom de toute la famille des Long Island.

Pourquoi mélanger autant d’alcools ?

Vodka, gin, rhum, tequila et Cointreau n’ont pas vocation à être dégustés séparément dans le verre. En petites quantités, ils construisent ensemble un profil complexe : la vodka apporte la neutralité, le gin les botaniques, le rhum la rondeur, la tequila l’agave et le Cointreau les agrumes.

L’erreur classique consiste à augmenter fortement chaque dose. Avec près de 9,5 cl de boissons alcoolisées dans cette version, le cocktail est déjà particulièrement puissant.

Long Island Tea ou Adios Motherfucker ?

L’Adios Motherfucker appartient à la même famille de cocktails multi-spiritueux, mais utilise généralement du curaçao bleu à la place de la liqueur d’orange classique et un soda citronné plutôt que du cola. Le résultat est bleu, plus citronné et visuellement très différent.

Quel cola utiliser ?

Un cola classique suffisamment vif et pétillant fonctionne parfaitement. Évitez d’en verser trop : avec 5 cl environ, le cola apporte déjà suffisamment de douceur et de couleur sans écraser les alcools.