PURPLE RAIN
Le Purple Rain est un cocktail long à la vodka immédiatement reconnaissable à sa couleur violette. Celle-ci est obtenue en associant le bleu du curaçao à la teinte rouge de la grenadine. La limonade apporte les bulles et la fraîcheur, tandis qu’un peu de citron vert permet de garder un équilibre suffisamment vif.
Il existe plusieurs recettes portant ce nom. La version la plus répandue dans les bars européens repose sur vodka, curaçao bleu, grenadine et limonade. La grenadine peut être versée en dernier afin de créer un effet de pluie violette avant qu’elle ne se mélange progressivement au reste du verre.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Remplir un verre tulipe ou un grand tumbler de glaçons.
- Verser 4 cl de vodka, 2 cl de curaçao bleu et 1,5 cl de jus de citron vert.
- Ajouter 8 cl de limonade bien fraîche.
- Mélanger très légèrement.
- Verser lentement 1 cl de grenadine sur le dos d’une cuillère.
- Garnir d’une rondelle de citron ou de citron vert.
Service
Servir immédiatement pour profiter de l’effet visuel de la grenadine qui descend à travers le bleu. Le cocktail devient ensuite progressivement violet lorsqu’il est mélangé.
Conseil du barman
Comment obtenir une vraie couleur violette ? Le dosage entre bleu et rouge est essentiel. Trop de curaçao donne un cocktail bleu ; trop de grenadine le fait virer au rouge sombre.
Pourquoi ajouter du citron vert ? Curaçao, grenadine et limonade apportent déjà beaucoup de sucre. Un peu de jus frais évite que le cocktail ne devienne écœurant.
Purple Rain ou Blue Lagoon ? Le Blue Lagoon reste bleu et associe vodka, curaçao et citron. Le Purple Rain ajoute la grenadine, qui donne sa couleur violette caractéristique.
Type de verre
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Fiche cocktail
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