PUNCH PLANTEUR
Grand classique des Antilles, le Punch Planteur est un cocktail au rhum généreux, fruité et particulièrement convivial. Il associe ici rhum brun, jus d’orange, jus d’ananas et citron, relevés par une touche de grenadine, de sucre de canne et quelques traits d’Angostura bitters. Le résultat est un punch exotique bien équilibré, à la fois doux, acidulé et légèrement épicé. C’est une recette idéale pour retrouver les saveurs des Caraïbes à l’apéritif ou pour préparer un grand punch à partager lors d’une soirée d’été.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Remplir un shaker de glaçons.
- Verser le rhum brun, le jus d’orange, le jus d’ananas et le jus de citron.
- Ajouter la grenadine, le sirop de sucre de canne et les trois traits d’Angostura bitters.
- Fermer le shaker et secouer énergiquement pendant une dizaine de secondes afin de refroidir le mélange et de bien homogénéiser les jus.
- Remplir un grand verre de glaçons puis filtrer le contenu du shaker directement dans le verre.
- Mélanger rapidement à la cuillère avant de servir.
Service
Servir le Punch Planteur bien frais, dans un grand verre tumbler ou un verre à punch généreusement rempli de glaçons. Pour une présentation plus tropicale, ajouter une tranche d’orange, un quartier d’ananas ou une rondelle de citron sur le bord du verre. Il peut également être préparé en plus grande quantité dans un saladier ou une fontaine à punch pour un apéritif entre amis.
Conseil du barman
Le Planteur est un cocktail que l’on peut facilement ajuster selon ses goûts : ajoutez un peu de citron pour une version plus vive, ou réduisez légèrement la grenadine et le sirop de sucre si vos jus sont déjà très sucrés. Pour davantage de caractère, privilégiez un rhum vieux ou ambré des Antilles, dont les notes boisées et épicées se marient particulièrement bien avec l’ananas et l’Angostura. Si vous préparez une grande quantité à l’avance, laissez le punch reposer quelques heures au réfrigérateur afin que les saveurs se fondent, puis ajoutez les glaçons seulement au moment du service.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
Donnez votre avis