GILROY

Name: GILROY
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 2 cl. de Jus de Citron; 2 cl. de Vermouth Sec; 5 cl. de Cherry Brandy; 5 cl. de Gin; Amer Picon

Le Gilroy est un cocktail sec, vif et acidulé construit autour de Gin, complété par Jus de Citron, Vermouth Sec, Cherry Brandy et Amer Picon. La combinaison apporte des notes vineuses et herbacées, une amertume épicée et une touche de cerise. Le dosage met surtout l’accent sur l’équilibre entre la base alcoolisée et les ingrédients d’accompagnement, ce qui donne un verre au caractère bien marqué sans être inutilement compliqué.

Cocktails avec du Gin Cocktails avec du Martini / Vermouth Agrumes Amer Picon Citron Gin Vermouth

VerreVerre Old Fashioned

Préparation5 min

DifficultéIntermédiaire

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Rouge

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Remplir un shaker de glaçons, ajouter tous les ingrédients puis secouer vivement pendant une dizaine de secondes. Filtrer dans le verre de service afin d’obtenir un cocktail bien froid et correctement dilué.

Service

Servir immédiatement dans un verre old-fashioned bien frais. Un zeste de citron apporte une finition fraîche sans modifier l’équilibre.

Conseil du barman

Utiliser des agrumes fraîchement pressés : ils donnent une acidité plus nette et évitent le goût trop sucré des jus industriels. Mesurer précisément les amers et bitters : quelques millilitres suffisent souvent à modifier fortement l’équilibre.