ADONIS ORANGE
Le Adonis Orange est un cocktail aromatique construit autour de Xérès, Vermouth Doux et Bitter Orange. En bouche, on retrouve un fruité bien présent, une pointe d’amertume et d’épices et des notes vineuses et herbacées. L’équilibre dépend surtout du bon refroidissement et du respect des proportions, car le cocktail comporte peu d’éléments superflus.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Remplir un verre à mélange de glaçons, ajouter les ingrédients puis remuer pendant environ vingt secondes pour refroidir et diluer avec précision.
- Filtrer dans le verre de service bien frais.
Service
Servir immédiatement dans un verre à vin bien frais. Un zeste ou une fine tranche d’orange rappelle naturellement le profil du cocktail.
Conseil du barman
Mesurer précisément les amers et bitters, car quelques gouttes ou quelques millilitres suffisent à modifier fortement la finale.
Type de verre
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Angostura Bitters, Bitter Orange
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Fiche cocktail
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