MOJITO PASSION

Name: MOJITO PASSION
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 5 cl. de Rhum Blanc; 8 à 10 Feuilles de Menthe; 2 cl. de Jus de Citron Vert; 1,5 cl. de Sirop de Sucre de Canne; 1 Fruit de la Passion; 5 cl. d'Eau Gazeuse

Le Mojito Passion est une variante tropicale du Mojito cubain dans laquelle le fruit de la passion frais vient compléter le rhum blanc, la menthe et le citron vert. Contrairement aux versions préparées avec un simple sirop de passion, cette recette utilise directement la pulpe et les graines du fruit : le parfum est plus vif, l’acidité plus naturelle et le cocktail nettement moins artificiel.

La passion possède déjà une acidité importante. Pour conserver un véritable équilibre, on réduit légèrement le citron vert par rapport à un Mojito classique et on dose le sucre avec retenue. La menthe doit rester fraîche et aromatique : elle ne doit jamais être broyée jusqu’à devenir amère.

4,6/5 (5 avis)

Cocktails avec du Rhum Mojito Passion

VerreTumbler

Préparation5 min

DifficultéFacile

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Déposer dans un grand tumbler 8 à 10 feuilles de menthe et 1,5 cl de sirop de sucre de canne.
Ajouter 2 cl de jus de citron vert frais.
Presser très doucement la menthe avec un pilon, juste assez pour libérer ses huiles sans la déchirer.
Couper 1 fruit de la passion et ajouter toute sa pulpe dans le verre.
Verser 5 cl de rhum blanc et mélanger à la cuillère.
Remplir le verre de glace pilée ou concassée.
Compléter avec environ 5 cl d’eau gazeuse puis mélanger doucement de bas en haut.
Garnir d’un beau bouquet de menthe et d’un demi-fruit de la passion si disponible.

Service

Servir immédiatement avec beaucoup de glace et un bouquet de menthe fraîche placé près du nez. Une paille large peut être pratique à cause des graines de passion, mais le cocktail peut parfaitement se boire directement au verre.

Conseil du barman

Pourquoi utiliser un vrai fruit de la passion ? Sa pulpe apporte une acidité et un parfum beaucoup plus complexes qu’un sirop. Les graines participent aussi à l’identité visuelle du cocktail.

Faut-il écraser la menthe ? Très peu. Un pressage agressif casse les feuilles et libère des notes végétales amères. Il suffit de les presser légèrement avec le sucre et le citron vert.

Combien de sucre ? Avec un fruit bien mûr, 1 à 1,5 cl de sirop suffisent généralement. Goûtez la passion : certains fruits sont beaucoup plus acides que d’autres.

Mojito Passion ou Mojito classique ? La structure reste celle du Mojito — rhum, menthe, citron vert, sucre, soda — mais la passion apporte une dimension tropicale plus fruitée et une acidité supplémentaire. C’est une vraie variante, pas simplement un Mojito aromatisé au sirop.