APHRODISIAQUE
L’Aphrodisiaque est un cocktail chaud au Porto rouge, relevé d’une touche de curaçao orange, de citron et de noix de muscade. Son profil est chaleureux, vineux et épicé, dans l’esprit d’un vin chaud très court mais construit autour du Porto.
Le nom est surtout évocateur : aucun ingrédient ne transforme réellement cette boisson en aphrodisiaque. Son intérêt vient plutôt de son service chaud et de ses arômes d’orange et d’épices.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser le Porto rouge et le curaçao orange dans une petite casserole.
- Chauffer doucement sans faire bouillir afin de préserver les arômes et l’alcool.
- Verser dans un verre résistant à la chaleur.
- Ajouter un zeste ou une fine tranche de citron et une pincée de noix de muscade fraîchement râpée.
Service
Servir chaud dans un verre à grog ou une tasse résistante à la chaleur.
Conseil du barman
Pourquoi utiliser du Porto ? Une base d’environ 12 cl est une portion très généreuse pour un vin fortifié qui produit un cocktail chaud qui laisse mieux ressortir le curaçao et les épices.
Ne jamais porter le mélange à ébullition : une chauffe douce suffit.
Type de verre
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Fiche cocktail
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