AZZURO
L’Azzuro est un cocktail tropical au rhum blanc, Malibu, Cointreau et jus d’ananas. Son profil combine trois registres très complémentaires : la canne du rhum, la noix de coco du Malibu et l’orange du Cointreau, le tout lié par l’ananas. C’est une construction simple mais particulièrement efficace lorsqu’elle est servie très froide.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Refroidir un verre à cocktail.
- Verser dans un shaker 4 cl de rhum blanc, 1 cl de Malibu, 1 cl de Cointreau et 6 cl de jus d’ananas.
- Ajouter beaucoup de glaçons.
- Secouer énergiquement pendant 12 à 15 secondes afin de créer une légère mousse avec l’ananas.
- Double-filtrer dans le verre froid.
- Décorer d’un petit zeste d’orange ou d’une feuille d’ananas.
Service
Servir sans glace dans un verre à cocktail bien froid. Le jus d’ananas doit être suffisamment qualitatif pour donner du corps et une légère mousse, sans apporter une sucrosité excessive.
Conseil du barman
Quel rhum ? Un rhum blanc assez souple est idéal. Un rhum agricole très végétal donnera une version plus nerveuse, tandis qu’un rhum traditionnel arrondira davantage la coco et l’ananas.
Malibu ou crème de coco ? Le Malibu est ici important car il apporte à la fois alcool, sucre et arôme de coco. Une crème de coco donnerait une texture beaucoup plus lourde et ne constituerait pas un remplacement direct.
Pourquoi du Cointreau ? La note d’écorce d’orange apporte une fraîcheur qui empêche le duo coco-ananas de devenir monotone.
Type de verre
🛒 Les ingrédients et produits recommandés pour ce cocktail
Retrouvez une sélection de produits utiles pour réaliser ce cocktail
Voir sur Amazon
Voir sur Amazon
Rasasi Hawas Malibu Eau de Parfum 100 ml EDP
Voir sur Amazon
Voir sur Amazon
Voir sur Amazon
En tant que Partenaire Amazon, Siroter.com propose des liens sponsorisés pour cette recette.
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
Donnez votre avis