MILANO-TORINO
Le Milano-Torino, souvent abrégé Mi-To, est un grand classique italien composé simplement de Campari et de vermouth rouge à parts égales. Son nom fait référence à Milan, ville d’origine du Campari, et à Turin, berceau historique du vermouth italien.
Sans soda ni gin, il représente le chaînon essentiel entre les apéritifs italiens et l’Americano : ajouter de l’eau gazeuse au Mi-To donne justement la construction de l’Americano.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Remplir un verre à mélange de glaçons.
- Verser le Campari et le vermouth rouge.
- Remuer pendant une dizaine de secondes.
- Filtrer sur un gros glaçon dans un verre Old Fashioned refroidi.
Service
Servir sur un gros glaçon avec un zeste ou une demi-tranche d’orange.
Conseil du barman
Quel ratio utiliser ? Le Milano-Torino repose sur un ratio très simple de 1:1.
Mi-To, Americano ou Negroni ? Le Mi-To contient uniquement Campari et vermouth rouge. L’Americano ajoute de l’eau gazeuse ; le Negroni ajoute du gin.
Type de verre
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Fiche cocktail
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