DREAM

Name: DREAM
Prep time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 3,5 cl. de Gin; 2 cl. de Jus d'Ananas; 0,5 cl. de Sirop d'Orgeat; 1 Trait de Campari; 1 Trait de Grenadine

Le Dream est un cocktail original à base de gin, Campari, jus d’ananas, sirop d’orgeat et grenadine. Il joue sur un contraste assez marqué entre l’amertume du Campari, les notes végétales du gin et la douceur plus exotique de l’ananas et de l’orgeat. La grenadine vient arrondir l’ensemble tout en apportant une teinte plus chaleureuse au cocktail. Servi bien frais dans un verre à cocktail, le Dream est une recette fruitée mais avec suffisamment de caractère pour ne pas tomber dans le cocktail trop sucré.

4,8/5 (5 avis)

Cocktails avec du Campari Cocktails avec du Gin Agrumes Campari Gin

VerreVerre à Cocktail

Préparation7 min

DifficultéIntermédiaire

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Orange

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Remplir un shaker de glaçons.
Verser 3,5 cl de gin, 2 cl de jus d’ananas et 0,5 cl de sirop d’orgeat.
Ajouter un petit trait de Campari et un trait de grenadine.
Fermer le shaker puis secouer énergiquement pendant une dizaine de secondes afin de bien refroidir et homogénéiser le mélange.
Filtrer dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi.
Goûter et ajuster éventuellement avec quelques gouttes de Campari ou de grenadine selon que vous souhaitez renforcer l’amertume ou la douceur.
Servir immédiatement.

Quel goût a le cocktail Dream ?

Le Dream offre un profil assez atypique : fruité et légèrement gourmand grâce à l’ananas et à l’orgeat, mais également amer et botanique grâce au Campari et au gin. La grenadine apporte une petite note de fruits rouges et de douceur. C’est donc un cocktail intéressant pour ceux qui aiment les mélanges fruités mais recherchent davantage de complexité qu’un simple cocktail tropical.

Service

Servir le Dream très frais, sans glaçons dans le verre après le passage au shaker. Une coupe ou un verre Martini permet de bien mettre en valeur sa couleur orangée à rosée. Une petite tranche d’ananas ou un fin zeste d’orange peuvent compléter la présentation, mais mieux vaut rester sobre pour conserver l’élégance du cocktail.

Conseil du barman

Le Campari et la grenadine ne sont pas dosés précisément, il faut simplement les utiliser comme de véritables traits aromatiques. Commencez avec une petite quantité : le Campari doit apporter une amertume perceptible sans dominer le gin, tandis que la grenadine doit seulement arrondir le mélange. Le sirop d’orgeat étant lui aussi sucré, utilisez de préférence un jus d’ananas peu sucré afin de conserver un bon équilibre.