Cointreau

Le Cointreau est une liqueur française d’orange créée à Angers en 1875. Élaboré à partir d’un assemblage d’écorces d’oranges douces et amères, il se distingue par un profil très net, intense et équilibré, à la fois frais, zesté, légèrement floral et peu sirupeux.

Le Cointreau appartient à la famille des triple sec, c’est-à-dire des liqueurs d’orange utilisées depuis longtemps en mixologie. Il est aujourd’hui l’un des représentants les plus connus de cette catégorie et entre dans la composition de très nombreux cocktails classiques.

En cocktail, le Cointreau s’utilise notamment dans la Margarita, le Cosmopolitan, le Sidecar, le White Lady ou encore certaines variantes du Daiquiri. Il apporte à la fois du sucre, de la puissance aromatique et une vraie fraîcheur d’agrume, ce qui lui permet de faire le lien entre un alcool de base et un jus de citron ou de citron vert.

À défaut de Cointreau, on peut utiliser un autre triple sec ou une autre liqueur d’orange, mais le résultat peut être plus doux, plus sucré ou moins intense selon la marque. Le Grand Marnier peut aussi servir dans certaines recettes, mais son profil est différent : il est plus riche, plus rond et marqué par sa base de cognac.