PANACHÉ
Le Panaché est l’une des boissons à la bière les plus simples et les plus rafraîchissantes : un mélange de bière blonde et de limonade. Très populaire en France, il appartient à la même famille que le Shandy britannique ou le Radler allemand, même si les proportions et les sodas utilisés peuvent varier selon les pays.
Pour un panaché équilibré, le plus simple est de partir sur moitié bière, moitié limonade. Cette proportion met réellement les deux ingrédients sur un pied d’égalité ; on peut ensuite augmenter la bière pour une version plus sèche et plus amère.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Refroidir un grand verre à bière ou un tumbler.
- Verser 12,5 cl de limonade bien fraîche.
- Compléter doucement avec 12,5 cl de bière blonde en inclinant le verre afin de contrôler la mousse.
- Servir immédiatement, sans glace.
Service
Servir le Panaché très frais et sans glaçons. La bière et la limonade doivent sortir du réfrigérateur : la glace diluerait rapidement la boisson et diminuerait la mousse.
Conseil du barman
Quelle bière utiliser ? Une lager ou pils légère fonctionne le mieux. Une bière très houblonnée donne un panaché plus amer ; une blanche peut apporter une dimension citronnée intéressante.
Panaché ou Monaco ? Le Monaco est simplement un panaché auquel on ajoute de la grenadine. Il est donc plus fruité, plus sucré et de couleur rosée.
Panaché ou Radler ? Les deux concepts sont très proches. Le Radler allemand utilise traditionnellement une bière et une limonade ou soda citronné, souvent à parts égales.
Type de verre
🛒 Les ingrédients et produits recommandés pour ce cocktail
Retrouvez une sélection de produits utiles pour réaliser ce cocktail
En tant que Partenaire Amazon, Siroter.com propose des liens sponsorisés pour cette recette.
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
Donnez votre avis