PISANG ORANGE
Le Pisang Orange est un long drink tropical construit autour du Pisang Ambon, célèbre liqueur verte à la banane et aux fruits tropicaux, associée ici au rhum blanc et au jus d’orange. L’orange renforce les notes d’agrumes déjà présentes dans le Pisang, tandis que le rhum apporte suffisamment de structure pour éviter un cocktail uniquement sucré et fruité.
La couleur finale oscille entre le vert jaune et le vert tropical selon la quantité de jus d’orange. C’est une recette simple, particulièrement adaptée à l’apéritif d’été ou à la Saint-Patrick lorsque l’on cherche un cocktail vert facile à préparer.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Remplir un grand tumbler de glaçons.
- Verser 4 cl de Pisang Ambon et 3 cl de rhum blanc.
- Ajouter 10 cl de jus d’orange bien frais.
- Ajouter 1 cl de jus de citron vert.
- Mélanger doucement à la cuillère.
- Garnir d’une demi-rondelle d’orange.
Service
Servir très frais sur beaucoup de glace. Un jus d’orange fraîchement pressé donnera une couleur moins uniforme mais un goût beaucoup plus vif qu’un jus très sucré.
Conseil du barman
Quel goût a le Pisang Ambon ? Le Pisang Ambon est dominé par la banane verte et les fruits tropicaux, avec des notes d’agrumes.
Peut-on supprimer le rhum ? Oui. Pour une version plus légère, utilisez simplement Pisang Ambon, orange et éventuellement tonic : la marque Pisang Ambon propose elle-même un Pisang Fizz associant Pisang, orange et tonic.
Pourquoi ajouter du citron vert ? Une petite quantité resserre le cocktail et équilibre la douceur de la liqueur et du jus d’orange.
Type de verre
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Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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