PLANTER’S PUNCH CLASSIQUE

Name: PLANTER’S PUNCH CLASSIQUE
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 4,5 cl. de Rhum Jamaïcain vieilli; 1,5 cl. de Jus de Citron Vert; 2 cl. de Sirop de Sucre de Canne; 2 Traits d'Angostura; 1 Très petite pincée de Noix de Muscade

Le Planter’s Punch Classique revient à l’esprit originel du punch caribéen : rhum jamaïcain, citron vert et sucre, avec une dilution apportée par la glace. C’est une recette beaucoup plus sèche et centrée sur le rhum que la version tropicale du site.

La formule moderne de référence de l’IBA est elle-même extrêmement simple : rhum jamaïcain, citron vert et jus de canne. Quelques traits d’Angostura et une pointe de muscade peuvent enrichir le verre sans masquer cette structure fondamentale.

4,8/5 (5 avis)

Cocktails avec du Rhum Agrumes Classique Punch Rhum

VerreTumbler

Préparation3 min

DifficultéFacile

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Ambre

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Verser le rhum jamaïcain, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne et l’Angostura dans un shaker.
Ajouter des glaçons et frapper brièvement.
Verser dans un petit tumbler rempli de glace fraîche.
Râper une très légère pointe de muscade au-dessus du verre.

Service

Servir sur glace avec un zeste d’orange ou un quartier de citron vert.

Conseil du barman

Quel rhum choisir ? Un rhum jamaïcain suffisamment expressif est idéal : ses notes fruitées et parfois légèrement « funky » donnent toute sa personnalité au cocktail. Un Appleton Estate Signature – probablement le choix le plus simple et facile à trouver ou une alternative un peu plus expressive : Smith & Cross, mais là on monte à 57 % vol. !

Quelle différence avec le Planter’s Punch Tropical ? Le Planter’s Punch Tropical utilise plusieurs jus et liqueurs. Celui-ci reste volontairement simple, sec et beaucoup plus proche de la tradition jamaïcaine.