YALE

Name: YALE
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 5 cl. de Gin; 2 cl. de Vermouth Sec; 1/4 Cuillère à Café de Marasquin; 3 Traits d'Angostura

Le Yale est un cocktail très sec à base de gin, vermouth sec, marasquin et Angostura. Il se situe dans la famille des cocktails proches du Martini, mais le marasquin apporte une légère note de cerise et de noyau tandis que les bitters ajoutent de la profondeur. Le résultat est élégant, aromatique et destiné à être servi parfaitement froid.

Cocktails avec du Gin Cocktails avec du Martini / Vermouth Cocktails avec une Liqueur Gin Martini

VerreVerre à Cocktail

Préparation3 min

DifficultéFacile

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Orange

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Remplir un verre à mélange de glaçons.
Ajouter le gin, le vermouth sec, le marasquin et quelques gouttes d’Angostura, puis remuer pendant une vingtaine de secondes.
Filtrer dans un verre à cocktail rafraîchi.

Service

Servir sans glace dans un verre à cocktail bien froid. Un zeste de citron exprimé au-dessus du verre complète très bien les notes sèches du mélange.

Conseil du barman

Le marasquin doit rester discret : quelques millilitres suffisent. Conserver également le vermouth au réfrigérateur après ouverture pour préserver sa fraîcheur.