GREEN CHAUD
Le Green Chaud est un cocktail chaud et gourmand qui associe deux spécialités particulièrement réconfortantes : le chocolat chaud et la Chartreuse verte. La liqueur alpine apporte ses notes puissantes de plantes, d’herbes et d’épices, qui contrastent avec la douceur du chocolat et la richesse de la crème chantilly. Servi bien chaud dans une tasse ou un mug, ce cocktail à la Chartreuse est idéal en hiver, après une journée au froid ou pour une soirée de Noël. Une recette simple, généreuse et originale, à mi-chemin entre cocktail et dessert.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Préparer un chocolat chaud bien onctueux et le verser dans une tasse ou un mug jusqu’aux trois quarts.
- Ajouter 1 cl de Chartreuse verte. Pour une version plus intense, il est possible de monter jusqu’à 2 cl.
- Mélanger doucement à l’aide d’une cuillère afin de bien répartir la liqueur dans le chocolat.
- Ajouter délicatement 2 cuillères à soupe de crème chantilly sur le dessus.
- Terminer avec une petite pincée de chocolat en poudre ou de cacao.
- Servir immédiatement, bien chaud.
Service
Le Green Chaud se sert dans une tasse ou un mug, de préférence assez large pour laisser de la place à la chantilly. La crème doit rester bien visible en surface et apporter un contraste gourmand avec le chocolat chaud. Un léger voile de cacao ou quelques copeaux de chocolat peuvent compléter la présentation sans masquer les arômes de la Chartreuse.
Conseil du barman
La Chartreuse verte est très aromatique, inutile donc d’en mettre trop : commencez avec 1 cl, puis augmentez légèrement si vous aimez son caractère végétal et épicé. Un chocolat chaud assez corsé, préparé avec un chocolat noir autour de 60 à 70 %, équilibre particulièrement bien la douceur de la chantilly et la puissance de la liqueur. Pour une version encore plus gourmande, utilisez une chantilly maison peu sucrée afin de garder un bon équilibre entre chocolat, plantes et crème.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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