DAÏQUIRI FRAISE
Le Daïquiri Fraise, ou Strawberry Daiquiri, est une variante fruitée et très rafraîchissante du célèbre cocktail cubain à base de rhum. Ici, le rhum blanc s’associe au jus de citron, au sirop de fraise et à de vraies fraises fraîches pour obtenir un cocktail à la fois acidulé, gourmand et intensément fruité. Mixé avec de la glace, il prend une texture fraîche et légèrement onctueuse qui en fait un incontournable des cocktails d’été. Facile à préparer, le Daïquiri à la fraise est parfait pour l’apéritif, une soirée estivale ou un cocktail de vacances.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Équeuter puis couper 4 fraises en morceaux.
- Verser dans un blender 5 cl de rhum blanc, 3 cl de jus de citron et 2 cl de sirop de fraise.
- Ajouter les morceaux de fraise et un peu de sucre de canne selon leur maturité.
- Ajouter une bonne poignée de glace pilée ou quelques glaçons.
- Mixer pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une texture homogène, fraîche et légèrement veloutée.
- Goûter puis ajuster éventuellement avec un peu de citron si le mélange est trop sucré.
- Verser immédiatement dans un verre à cocktail bien frais.
Service
Servir le Daïquiri Fraise très frais, idéalement juste après le passage au blender. La glace pilée lui donne une texture proche d’un cocktail frappé, particulièrement agréable lorsqu’il fait chaud. Décorer simplement avec une demi-fraise fraîche sur le bord du verre et servir éventuellement avec une paille courte.
Conseil du barman
La qualité des fraises fait une vraie différence : choisissez des fraises mûres et parfumées afin de ne pas avoir à trop sucrer le cocktail. Si elles sont déjà très sucrées, réduisez le sirop de fraise ou le sucre de canne pour conserver l’équilibre typique d’un Daïquiri entre rhum, fruit et acidité. Pour une texture plus épaisse et encore plus fraîche, vous pouvez aussi utiliser quelques fraises préalablement congelées à la place d’une partie de la glace.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
Donnez votre avis