KILLER BEE PUNCH
Le Killer Bee Punch est un cocktail exotique au rhum, fruité, légèrement épicé et adouci par une touche de miel. Le jus de fruit de la passion lui apporte une belle intensité tropicale, tandis que le citron vert équilibre l’ensemble avec une pointe d’acidité. Quelques gouttes d’Angostura bitters et un peu de noix de muscade viennent renforcer son caractère avec des notes chaudes et aromatiques. Servi bien frais dans un tumbler, ce punch antillais est à la fois gourmand, rafraîchissant et facile à préparer.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser dans un shaker 3 cl de rhum, 3 cl de jus de fruit de la passion, 1 cuillère à café de miel et 0,5 cl de jus de citron vert.
- Mélanger énergiquement afin de bien dissoudre le miel dans les autres ingrédients.
- Ajouter quelques glaçons puis shaker pendant une dizaine de secondes pour refroidir le mélange.
- Remplir un verre tumbler de glaçons frais et filtrer le contenu du shaker dans le verre.
- Ajouter 3 cl de soda bien frais.
- Terminer par un trait d’Angostura bitters, puis mélanger délicatement à la cuillère afin de conserver un maximum de bulles.
Service
Servir le Killer Bee Punch très frais, dans un tumbler généreusement rempli de glaçons.
Râper un peu de noix de muscade fraîche directement au-dessus du verre juste avant de servir : son parfum se diffuse immédiatement et complète particulièrement bien le rhum, le miel et les fruits de la passion.
Une demi-tranche de citron vert ou un morceau de fruit de la passion peut éventuellement compléter la présentation.
Conseil du barman
Le miel se mélange moins facilement lorsqu’il est froid : commencez donc par le travailler avec le jus de citron vert et le jus de passion avant d’ajouter les glaçons. Pour un cocktail plus expressif, privilégiez un rhum ambré ou vieux, dont les notes vanillées et boisées s’accordent particulièrement bien avec le miel et la muscade.
Ajoutez enfin le soda seulement après le passage au shaker afin de préserver son effervescence ; il ne faut surtout pas shaker une boisson gazeuse.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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