14 JUILLET

Name: 14 JUILLET
Prep time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 2 cl. de Sirop de Grenadine; 3 cl. de Cointreau; 3 cl. de Jus de Poire; 3 cl. de Vodka; 3 cl. de Curaçao Bleu

Le cocktail 14 Juillet est une création visuelle de Siroter pensée autour des trois couleurs du drapeau français. Grenadine rouge, cœur clair à la poire et au Cointreau, puis couche bleue de vodka et curaçao permettent d’obtenir un véritable cocktail tricolore à étages, particulièrement adapté à la fête nationale.

La difficulté n’est pas le mélange des saveurs mais la réalisation des couches. Pour que le rouge, le blanc et le bleu restent distincts, les liquides doivent être très froids et versés lentement en tenant compte de leur densité. Le sirop de grenadine, très dense, descend naturellement au fond du verre.

4,8/5 (5 avis)

Cocktails avec de la Vodka Cocktails avec une Liqueur 14 Juillet Étages Festif France

VerreVerre Old Fashioned

Préparation7 min

DifficultéIntermédiaire

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Bleu

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Refroidir tous les ingrédients et un verre Old Fashioned.
Dans un shaker avec quelques glaçons, mélanger brièvement 3 cl de jus de poire et 3 cl de Cointreau. Filtrer dans le verre.
Verser très lentement 2 cl de grenadine près de la paroi : plus dense, elle doit descendre au fond pour former la couche rouge.
Dans un second récipient, refroidir 3 cl de vodka avec 3 cl de curaçao bleu.
Verser ce mélange bleu très doucement sur le dos d’une cuillère au-dessus de la couche claire afin de limiter le mélange.
Servir dès que les trois couleurs sont bien visibles.

Service

Servir immédiatement dans un verre Old Fashioned transparent afin de profiter pleinement des trois couches. Évitez les glaçons dans le verre une fois le montage terminé : leurs mouvements mélangeraient rapidement les couleurs.

Conseil du barman

Comment réussir les trois étages ? Le froid ralentit les mélanges. Versez chaque couche le plus doucement possible sur le dos d’une cuillère et laissez quelques secondes entre les étapes.

Pourquoi le blanc n’est-il pas parfaitement blanc ? Il s’agit d’un cocktail, pas d’un colorant alimentaire : le mélange poire-Cointreau est translucide et légèrement doré. Dans un verre bien éclairé, il forme néanmoins une zone claire très lisible entre le rouge et le bleu.

Peut-on le préparer à l’avance ? Non. Les couches finissent naturellement par se mélanger ; ce cocktail doit être assemblé juste avant le service.