EMBUSCADE
Né rue Écuyère à Caen (la « rue de la soif ») dans le bar Le Vertigo. Son nom vient du fait qu’il est très sucré et désaltérant, masquant le goût fort de l’alcool. Il « assomme » rapidement et sournoisement ceux qui le boivent, d’où le nom d’embuscade.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser 4cl de sirop de cassis et 4cl de jus de citron au fond du verre. Bien mélanger.
- Ajouter les 8cl de Calvados, puis les 12cl de vin blanc dans le mélange cassis-citron. Mélanger à nouveau.
- Remplir le reste du verre avec les 20cl de bière blonde.
Service
Pour faire honneur aux origines de cette recette, utilisez idéalement de la bière et du vin normands.
Conseil du barman
Lorsque vous versez la bière, faites le lentement en penchant légèrement le verre pour éviter de créer trop de mousse.
Type de verre
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Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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