DORY FRITZ
Le Dory Fritz est un cocktail fruité, vif et acidulé construit autour de Gin, complété par Jus d’Orange, Sirop de Groseille, Apricot Brandy et Jus de Citron. La combinaison apporte des notes d’agrumes et une acidité nette. Le dosage met surtout l’accent sur l’équilibre entre la base alcoolisée et les ingrédients d’accompagnement, ce qui donne un verre au caractère bien marqué sans être inutilement compliqué.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
Remplir un shaker de glaçons, ajouter tous les ingrédients puis secouer vivement pendant une dizaine de secondes. Filtrer dans le verre de service afin d’obtenir un cocktail bien froid et correctement dilué.
Service
Servir immédiatement dans un verre old-fashioned bien frais. Un zeste ou une fine tranche d’orange convient très bien en décoration.
Conseil du barman
Utiliser des agrumes fraîchement pressés : ils donnent une acidité plus nette et évitent le goût trop sucré des jus industriels. Le mélange contient déjà des ingrédients sucrés : mieux vaut rester précis sur les quantités pour éviter un résultat écœurant.
Type de verre
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Fiche cocktail
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