GRASSHOPPER
Le Grasshopper est un cocktail dessert emblématique où crème de menthe verte, crème de cacao et crème fraîche sont utilisées à parts égales. La menthe apporte fraîcheur et couleur, le cacao donne une note chocolatée tandis que la crème adoucit l’alcool et crée une texture onctueuse. Le résultat rappelle presque une crème dessert menthe-chocolat servie en cocktail.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
Verser la crème de menthe verte, la crème de cacao et la crème fraîche dans un shaker rempli de glaçons. Secouer énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement froid et homogène, puis filtrer finement dans un verre à cocktail.
Service
Servir sans glace dans un verre à cocktail bien froid. Une très légère poudre de cacao ou quelques copeaux de chocolat peuvent compléter le service.
Conseil du barman
Utiliser une crème liquide bien froide et éviter de trop secouer après refroidissement complet : l’objectif est une texture lisse, pas une crème fouettée. Les trois ingrédients étant riches, respecter les proportions.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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