ALEXANDRA
L’Alexandra est un cocktail dessert très simple qui associe brandy, crème de cacao et crème fraîche. Le brandy apporte des notes chaudes de raisin et de bois, le cacao installe le registre chocolaté et la crème enveloppe le tout d’une texture douce. Le résultat est riche, rond et nettement plus gourmand que les cocktails secs à base de brandy.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
Verser le brandy, la crème de cacao et la crème fraîche dans un shaker rempli de glaçons. Secouer vivement jusqu’à refroidissement complet puis filtrer dans un verre à cocktail.
Service
Servir sans glace dans un verre à cocktail très froid. Une pincée de cacao ou de noix de muscade fraîchement râpée convient bien en finition.
Conseil du barman
Choisir une crème liquide suffisamment fluide pour obtenir une texture homogène. Le cocktail est naturellement doux : inutile d’ajouter du sucre ou une décoration très sucrée.
Type de verre
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Fiche cocktail
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