PUNCH AU MELON

Name: PUNCH AU MELON
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 3 cl. de Gin; 4 cl. de Liqueur de Melon; 3 cl. de Jus d'Orange; 2 cl. de Jus de Citron Vert; 0,5 cl. de Sirop de Sucre de Canne; 1 Tranche de Melon

Le Punch au melon de Siroter est un cocktail fruité au gin et à la liqueur de melon, complété par orange et citron vert. Contrairement à son nom, il ne s’agit donc pas d’un punch au rhum de style antillais : c’est plutôt un long drink tropical et très aromatique, dont la liqueur de melon apporte la couleur et la douceur caractéristiques.

La recette fonctionne particulièrement bien lorsqu’on garde suffisamment d’acidité. Le citron vert doit contrebalancer la liqueur de melon, tandis que le gin apporte des notes botaniques qui évitent un résultat trop « bonbon ».

Cocktails avec du Gin Cocktails avec une Liqueur Frais

VerreTumbler

Préparation5 min

DifficultéIntermédiaire

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Verser dans un shaker 3 cl de gin, 4 cl de liqueur de melon, 3 cl de jus d’orange, 2 cl de jus de citron vert et 0,5 cl de sirop de sucre de canne.
Ajouter des glaçons et secouer énergiquement pendant 10 à 15 secondes.
Filtrer dans un tumbler rempli de glace fraîche.
Décorer avec une petite tranche de melon et un quartier de citron vert.

Service

Servir très frais sur glace. Une petite bille ou tranche de melon frais suffit en garniture ; évitez de charger le verre de fruits qui compliqueraient la dégustation.

Conseil du barman

Quelle liqueur de melon ? Une liqueur verte de type Midori donne le profil le plus immédiatement identifiable, très fruité et coloré. Une liqueur artisanale plus sèche demandera éventuellement un peu plus de sirop.

Pourquoi seulement 0,5 cl de sucre ? La liqueur de melon est déjà très sucrée. Le sirop doit seulement arrondir l’acidité du citron vert, pas transformer le cocktail en boisson sirupeuse.

Peut-on utiliser du melon frais ? Oui : quelques morceaux écrasés au shaker renforcent le parfum naturel, mais il faut alors filtrer finement pour conserver une texture agréable.