BLACKBIRD
Le Blackbird associe Bourbon à Blanc d’oeuf et Crème de Café. Le résultat est simple à lire mais suffisamment marqué pour que chaque ingrédient conserve son rôle. L’œuf joue surtout sur la texture et donne au mélange davantage de rondeur ou de mousse.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser les ingrédients dans un shaker et effectuer d’abord un dry shake sans glace afin d’émulsionner le blanc d’œuf.
- Ajouter ensuite des glaçons, secouer énergiquement puis filtrer finement dans le verre de service.
Service
Servir immédiatement dans un verre à vin bien frais.
Conseil du barman
Le dry shake améliore nettement la finesse et la tenue de la mousse.
Type de verre
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Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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