CARIOCA

Name: CARIOCA
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 5 cl. de Jus de Citron; 5 cl. de Vermouth Blanc; 10 cl. de Gin; 1 Trait d'Angostura

Le Carioca associe Gin à Jus de Citron, Vermouth Blanc et Angostura. En bouche, on retrouve une acidité fraîche, une pointe d’amertume et d’épices et des notes vineuses et herbacées. L’équilibre dépend surtout du bon refroidissement et du respect des proportions, car le cocktail comporte peu d’éléments superflus.

Cocktails avec du Gin Cocktails avec du Martini / Vermouth Agrumes Citron Gin Martini

VerreTumbler

Préparation5 min

DifficultéFacile

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Jaune

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Remplir un shaker de glaçons, ajouter tous les ingrédients puis secouer vivement une dizaine de secondes.
Filtrer dans le verre de service afin d’obtenir un cocktail bien froid et correctement dilué.

Service

Servir immédiatement dans un tumbler bien frais, avec des glaçons frais si la recette est servie sur glace. Un zeste de citron suffit pour renforcer la fraîcheur sans ajouter de sucre.

Conseil du barman

Privilégier des agrumes fraîchement pressés : leur acidité est plus nette et plus facile à équilibrer. Mesurer précisément les amers et bitters, car quelques gouttes ou quelques millilitres suffisent à modifier fortement la finale.