INCREDIBLE HULK
L’Incredible Hulk est un cocktail américain devenu culte au début des années 2000 grâce à son étonnante couleur verte. La recette originale est d’une simplicité redoutable : elle associe à parts égales du cognac Hennessy et de la liqueur Hpnotiq, une liqueur bleue aux notes de fruits tropicaux et d’agrumes. Le brun ambré du cognac se mélange au bleu vif de l’Hpnotiq pour produire cette teinte verte immédiatement reconnaissable.
Créé à New York lors du lancement d’Hpnotiq, au restaurant Justin’s de Sean Combs, le cocktail aurait été mis au point par le barman Victor Alvarez pour donner davantage de puissance et de caractère à la liqueur fruitée. L’Incredible Hulk cocktail s’est ensuite imposé dans la culture hip-hop américaine. À ne pas confondre avec le cocktail Hulk au rhum, curaçao bleu et ananas : malgré leur couleur verte, les deux recettes sont totalement différentes.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Remplir un verre Old Fashioned de gros glaçons.
- Verser 4 cl de cognac, idéalement du Hennessy V.S.
- Ajouter 4 cl de liqueur Hpnotiq.
- Mélanger doucement à la cuillère pendant quelques secondes : la couleur devient progressivement verte.
- Servir immédiatement.
Service
Servir l’Incredible Hulk sur glace dans un verre Old Fashioned. La recette historique ne nécessite pas de jus, de soda ni de sirop : toute son identité repose sur le contraste entre le cognac et l’Hpnotiq. Un simple zeste de citron vert peut être ajouté pour la présentation, mais il reste facultatif.
Conseil du barman
La proportion 1:1 est celle qui correspond le mieux à la recette devenue célèbre : autant de cognac que d’Hpnotiq. Pour une version moins douce et davantage centrée sur le cognac, certains bars utilisent environ 2 doses de cognac pour 1 dose d’Hpnotiq.
Hulk ou Incredible Hulk ? Sur Siroter, le Hulk est un cocktail tropical au rhum, curaçao bleu et ananas. L’Incredible Hulk américain est au contraire un short drink beaucoup plus puissant composé de cognac et d’Hpnotiq. Les deux fiches méritent donc d’être conservées séparément.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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