BLANC-BEC MENTHE
Le Blanc-Bec Menthe est un cocktail sans alcool très frais, construit autour de la menthe et des agrumes. Le sirop de menthe apporte une douceur végétale et une couleur vive, tandis que le jus de citron et le citron vert donnent au mocktail une acidité franche et désaltérante. Allongé avec de l’eau et servi sur glace, il offre un profil simple, très rafraîchissant et facile à préparer. C’est une bonne alternative aux sodas classiques pour l’apéritif ou les journées chaudes
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Commencer par givrer le bord du verre : humidifier légèrement le rebord avec un quartier de citron puis le passer dans du sucre.
- Remplir un shaker de glace pilée.
- Verser 2 cl de jus de citron, 4 cl de sirop de menthe et un trait de jus de citron vert.
- Ajouter un peu d’eau selon la longueur et l’intensité souhaitées.
- Fermer le shaker puis secouer énergiquement pendant une dizaine de secondes.
- Remplir un verre tulipe de glaçons ou de glace pilée.
- Filtrer le cocktail dans le verre puis compléter éventuellement avec un peu d’eau fraîche.
- Servir immédiatement.
Eau plate ou eau gazeuse ?
La recette indique simplement de l’eau, mais une eau gazeuse fonctionne particulièrement bien pour donner davantage de légèreté et de fraîcheur au Blanc-Bec Menthe. Dans ce cas, ne la mettez pas dans le shaker : ajoutez-la directement dans le verre après avoir frappé le citron et le sirop de menthe. Vous obtiendrez ainsi un mocktail plus pétillant, proche d’une limonade menthe-citron maison.
Service
Servir le Blanc-Bec Menthe très frais, dans un verre tulipe avec beaucoup de glace. Le bord givré au sucre apporte un contraste intéressant avec l’acidité du citron et renforce le côté gourmand du mocktail. Une rondelle de citron vert ou quelques feuilles de menthe fraîche peuvent compléter la présentation sans trop charger le verre.
Conseil du barman
Avec 4 cl de sirop de menthe, la recette peut rapidement devenir assez sucrée. Commencez donc avec cette quantité si vous aimez les cocktails gourmands, mais n’hésitez pas à descendre à 2 ou 3 cl pour une version plus fraîche. Utilisez du jus de citron fraîchement pressé et ajoutez l’eau progressivement afin de trouver le bon équilibre entre menthe, acidité et dilution.
Type de verre
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Fiche cocktail
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