CLOVER CLUB
Le Clover Club est un grand classique au gin, reconnaissable à sa couleur rosée et à sa mousse obtenue grâce au blanc d’œuf. Le citron apporte la tension, la grenadine la note de fruits rouges et une légère douceur, tandis que le gin garde l’ensemble sec et aromatique. La texture doit être soyeuse, avec une mousse fine plutôt qu’épaisse.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser le gin, le jus de citron, la grenadine et le blanc d’œuf dans un shaker.
- Effectuer un dry shake énergique sans glace, puis ajouter des glaçons et secouer à nouveau.
- Filtrer finement dans un verre à cocktail bien froid.
Service
Servir sans glace dans un verre à cocktail rafraîchi. Quelques framboises fraîches peuvent accompagner le verre si l’on souhaite renforcer le registre de fruits rouges.
Conseil du barman
Le dry shake est indispensable pour obtenir une mousse régulière. Utiliser une grenadine de bonne qualité et ne pas la surdoser : le Clover Club doit rester un cocktail au gin, pas une boisson sucrée.
Type de verre
🛒 Les ingrédients et produits recommandés pour ce cocktail
Retrouvez une sélection de produits utiles pour réaliser ce cocktail
Gordon's London Dry Gin 37,5% 70cl
Voir sur Amazon
Voir sur Amazon
Voir sur Amazon
Voir sur Amazon
Voir sur Amazon
En tant que Partenaire Amazon, Siroter.com propose des liens sponsorisés pour cette recette.
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
Donnez votre avis