ANANAS COBBLER
L’Ananas Cobbler associe gin, vermouth blanc et jus d’ananas dans un cocktail fruité mais encore assez sec. Le gin apporte les notes de genièvre, le vermouth une douceur aromatique et le jus d’ananas une rondeur tropicale. Servi sur glace pilée, il devient plus désaltérant à mesure que la glace fond et adoucit progressivement l’alcool.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
Verser le gin, le vermouth blanc et le jus d’ananas dans un shaker rempli de glaçons. Frapper vivement jusqu’à refroidissement, puis filtrer dans un grand verre rempli à moitié de glace pilée.
Service
Servir sur glace pilée dans un grand verre. Décorer avec quelques petits dés d’ananas ou une fine tranche d’ananas frais.
Conseil du barman
Utiliser un jus d’ananas de bonne qualité, idéalement peu sucré. La glace pilée fait partie de l’équilibre : elle apporte progressivement la dilution nécessaire à ce cocktail dominé par le gin.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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