CARDINALE
Le Cardinale est un classique italien sec et amer qui peut être vu comme un cousin plus vif du Negroni. Il associe gin, vermouth sec et bitter rouge, ce qui donne un cocktail plus tranchant et moins sucré que la combinaison gin-vermouth rouge-Campari.
Élégant et très aromatique, il met en avant les botaniques du gin et l’amertume de l’aperitivo tout en restant parfaitement adapté à l’apéritif.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser le gin, le vermouth sec et le Campari dans un verre à mélange rempli de glaçons.
- Remuer pendant une quinzaine de secondes.
- Filtrer dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
Service
Servir sans glace dans un verre à cocktail, avec un zeste de citron exprimé au-dessus du verre.
Conseil du barman
Cardinale ou Negroni ? Le Negroni utilise du vermouth rouge doux et un ratio égal. Le Cardinale emploie du vermouth sec et une proportion plus importante de gin, d’où un résultat plus sec et plus tendu.
Type de verre
🛒 Les ingrédients et produits recommandés pour ce cocktail
Retrouvez une sélection de produits utiles pour réaliser ce cocktail
Tanqueray London Dry, Gin, 70cl
Voir sur Amazon
Campari Bitter 25% 0,7L
Voir sur Amazon
Voir sur Amazon
WANGZAIZAI Shaker à cocktail, 750 ml, en acier inoxydable, argenté, avec passoire et couvercle étanche
En tant que Partenaire Amazon, Siroter.com propose des liens sponsorisés pour cette recette.
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
Donnez votre avis