BASSE SARDAIGNE
Le Basse Sardaigne est un cocktail particulièrement robuste puisqu’il associe trois spiritueux : rhum, whisky et cognac. Le jus de citron est le seul élément non alcoolisé et apporte juste assez d’acidité pour éviter une sensation trop lourde. Le whisky et le cognac dominent le dosage, tandis que le rhum apporte une chaleur supplémentaire en arrière-plan.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
Remplir un shaker de beaucoup de glace. Ajouter le rhum, le whisky, le cognac et le jus de citron, puis secouer vivement une dizaine de secondes. Filtrer dans un verre old-fashioned avec un gros glaçon ou quelques glaçons frais.
Service
Servir dans un verre old-fashioned bien froid. Un zeste de citron exprimé au-dessus du verre suffit pour souligner la petite touche d’acidité de la recette.
Conseil du barman
Ce cocktail est très alcoolisé : ne pas réduire excessivement le temps de shake, car une légère dilution est nécessaire pour l’équilibrer. Choisir des spiritueux plutôt souples que très boisés pour éviter un résultat trop agressif.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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