BOWBELLS
Le Bowbells est un cocktail au whisky et au vermouth sec enrichi d’une touche de Chartreuse jaune et d’Angostura. Le whisky reste largement dominant, le vermouth allège et aromatise l’ensemble, tandis que la Chartreuse jaune apporte des notes herbacées plus douces que la version verte. C’est un cocktail sec, épicé et complexe, destiné à être dégusté lentement.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
Remplir un shaker de glaçons. Ajouter le whisky, le vermouth sec, une petite quantité de Chartreuse jaune et quelques gouttes d’Angostura. Secouer brièvement puis filtrer dans un verre à cocktail rafraîchi.
Service
Servir très frais dans un verre à cocktail. Ajouter une ou deux cerises confites comme indiqué dans la recette historique, sans verser leur sirop dans le verre.
Conseil du barman
La quantité de Chartreuse jaune et d’Angostura n’étant pas précisée, commencer par 0,5 cl. de Chartreuse et un trait d’Angostura. Ces deux ingrédients sont suffisamment puissants pour modifier fortement le profil du whisky.
Type de verre
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Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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