FAIRBANK PICON
Le Fairbank Picon associe Gin à Vermouth Sec, Jus d’ananas et Amer Picon. En bouche, on retrouve un fruité bien présent, une pointe d’amertume et d’épices et des notes vineuses et herbacées. L’équilibre dépend surtout du bon refroidissement et du respect des proportions, car le cocktail comporte peu d’éléments superflus.
Couleur du cocktail
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Remplir un shaker de glaçons, ajouter tous les ingrédients puis secouer vivement une dizaine de secondes.
- Filtrer dans le verre de service afin d’obtenir un cocktail bien froid et correctement dilué.
Service
Servir immédiatement dans un verre old-fashioned bien frais, avec des glaçons frais si la recette est servie sur glace.
Conseil du barman
Mesurer précisément les amers et bitters, car quelques gouttes ou quelques millilitres suffisent à modifier fortement la finale.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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