SUNSET LIME
Le Sunset Lime est un long drink très simple autour du rhum blanc et du citron, coloré et légèrement adouci par un trait de sirop de fraise. Le jus de citron est volontairement généreux : le cocktail est donc très vif, presque dans l’esprit d’un sour allongé, avec une touche de fruit rouge en finale. Sa couleur peut rappeler un coucher de soleil lorsque le sirop est versé avec précaution.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
Remplir le tumbler de glaçons. Verser le rhum blanc puis le jus de citron et mélanger brièvement. Ajouter enfin le sirop de fraise lentement afin qu’il colore progressivement le fond du verre ; remuer légèrement seulement si vous souhaitez un résultat homogène.
Service
Servir immédiatement dans un tumbler avec des glaçons. Une rondelle de citron ou une fraise fraîche peut compléter la présentation.
Conseil du barman
Avec 6 cl. de jus de citron, cette version est très acidulée. Utiliser du citron fraîchement pressé et ajuster éventuellement avec quelques millilitres de sirop de sucre si votre citron est particulièrement agressif.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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