VESPER MARTINI

Name: VESPER MARTINI
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 9 cl de gin; 3 cl de vodka; 1,5 cl de Lillet Blanc; Des glaçons; Un long zeste de citron

Le cocktail le plus célèbre de James Bond est le Vesper Martini (immortalisé par la réplique « shaken, not stirred » / secoué, pas remué), ainsi que le classique Vodka Martini. Il contient du gin (traditionnellement du Gordon’s), de la vodka et du Kina Lillet (remplacé aujourd’hui par du Lillet Blanc ou du Cocchi Americano).

4,3/5 (6 avis)

Cocktails avec de la Vodka Cocktails avec du Gin 007 Gin Vodka

VerreVerre à Cocktail

Préparation5 min

DifficultéIntermédiaire

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Jaune

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Remplir un shaker de glaçons.
Verser le gin, la vodka et le Lillet blanc.
Secouer énergiquement jusqu’à ce que le shaker soit bien glacé.
Filtrer et servir dans un verre à cocktail (type verre à martini) préalablement refroidi.
Ajouter le zeste de citron en le tordant au-dessus du verre.

Service

Le Kina Lillet d’origine contenait de la quinine (qui apporte l’amertume), mais la recette moderne de Lillet Blanc a retiré une grande partie de cet ingrédient en 1985, le rendant beaucoup plus doux et sucré. Pour retrouver le vrai goût amer et tranchant recherché par James Bond, les barmans utilisent notamment le Cocchi Americano. Il recrée parfaitement l’amertume, la complexité végétale et la fraîcheur agrume du Kina original.

Conseil du barman

Le grand secret des barmans : Secoué ou remué ?
En théorie, un cocktail sans jus de fruits se prépare au verre mélangeur (stirred) pour éviter de le diluer trop vite et de troubler l’alcool. Les barmans modernes conseillent de le remuer longuement à la cuillère (30 à 45 secondes) avec de gros glaçons si vous voulez un cocktail soyeux, limpide et puissant. Si vous choisissez de le secouer comme 007, faites-le très énergiquement mais brièvement pour ne pas le gorger d’eau.