NUCLEAR DAIQUIRI

Name: NUCLEAR DAIQUIRI
Prep time: 7 min
Total time: 7 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 3 cl. de Rhum Overproof; 2 cl. de Chartreuse Verte; 1,5 cl. de Jus de Citron Vert; 1 cl. de Liqueur Falernum; 1 Quartier de Citron Vert

Le Nuclear Daiquiri est l’un des grands cocktails modernes au rhum overproof. Créé à Londres par le bartender Gregor de Gruyther au milieu des années 2000, il pousse le principe du Daiquiri dans une direction beaucoup plus intense : rhum jamaïcain overproof, Chartreuse verte, falernum et citron vert.

Le nom n’est pas exagéré : le rhum overproof et la Chartreuse verte donnent un cocktail particulièrement puissant. Pourtant, un Nuclear Daiquiri bien dosé reste équilibré grâce à l’acidité du citron vert et aux notes de gingembre, girofle, citron vert et amande du falernum. C’est un cocktail fort, herbacé et tropical, pas un simple Daiquiri auquel on aurait ajouté du piment.

4,8/5 (5 avis)

Cocktails avec de la Chartreuse Cocktails avec du Rhum Cocktails avec une Liqueur Agrumes Chartreuse Daiquiri Dangereux Fort Rhum

VerreVerre à Cocktail

Préparation7 min

DifficultéIntermédiaire

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Jaune

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Refroidir une coupe ou un verre à cocktail.
Verser dans un shaker 3 cl de rhum blanc jamaïcain overproof, 2 cl de Chartreuse verte, 1,5 cl de jus de citron vert frais et 1 cl de liqueur Falernum.
Remplir le shaker de glaçons.
Secouer énergiquement pendant environ 12 à 15 secondes.
Double-filtrer dans le verre refroidi.
Garnir d’un quartier ou d’un zeste de citron vert et d’un piment.

Service

Servir très froid et sans glace. Le Nuclear Daiquiri est un short drink concentré : un petit verre à cocktail ou une coupe convient mieux qu’un grand tumbler.

Conseil du barman

Quel rhum utiliser ? Le style de référence est un rhum blanc jamaïcain overproof, puissant et très aromatique, de type Wray & Nephew. Un overproof moins expressif donnera un cocktail plus neutre.

Pourquoi du falernum ? Le falernum apporte sucre mais aussi gingembre, citron vert, girofle et amande. Il remplace donc le simple sirop d’un Daiquiri classique tout en apportant beaucoup plus de complexité.

Nuclear Daiquiri ou Daiquiri classique ? Le Daiquiri traditionnel associe rhum, citron vert et sucre. Le Nuclear ajoute la Chartreuse verte et le falernum, tout en choisissant un rhum overproof : il est nettement plus herbacé, épicé et puissant.