PICON PUNCH
Ce cocktail du XIXe siècle est originaire de Marseille en France, en passant par Bakersfield, en Californie, où il était régulièrement préparé pour la population basque locale. L’ingrédient principal, un digestif français amer appelé Amer Picon, n’est malheureusement plus disponible dans le commerce aux États-Unis. Mais cela n’a pas arrêté l’équipe du bar du 15 Romolo de San Francisco.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Verser l’Amer Picon et la grenadine dans un verre à punch sur de la glace et remuer brièvement.
- Remplir presque entièrement avec l’eau gazeuse.
- Faites flotter le brandy sur le dessus, en le versant délicatement.
Conseil du barman
Garnir le verre avec un zeste de citron jaune.
Type de verre
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Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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