TOM COLLINS

Name: TOM COLLINS
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 verre
Ingredients: 4,5 cl. de Gin; 3 cl. de Jus de Citron frais; 1,5 cl. de Sirop de Sucre de Canne; 6 cl. d'Eau Gazeuse; 1 Tranche de Citron; 1 Cerise au Marasquin, facultative

Le Tom Collins est l’un des grands long drinks au gin : gin, citron, sucre et eau gazeuse servis sur glace. Très proche d’un Gin Fizz par ses ingrédients, il se distingue surtout par son service directement dans un grand verre rempli de glace et son format plus long.

Le cocktail appartient à la famille des Collins, documentée dès le XIX^e siècle. Traditionnellement, le Tom Collins est associé à l’Old Tom Gin, un style de gin légèrement plus doux ; un London Dry donnera une version plus sèche et plus vive.

4,8/5 (5 avis)

Cocktails avec du Gin Agrumes Citron Classique Gin Top

VerreTumbler

Préparation3 min

DifficultéFacile

Alcool

Prix €€€€€

Couleur du cocktail Jaune

Ingrédients (1 verre)

Préparation

Remplir un grand tumbler de glaçons.
Verser le gin, le jus de citron frais et le sirop de sucre.
Ajouter l’eau gazeuse bien froide.
Mélanger doucement à la cuillère afin de conserver l’effervescence.

Service

Servir sur glace dans un tumbler ou verre Collins. Garnir d’une tranche de citron et, traditionnellement, d’une cerise au marasquin.

Conseil du barman

Old Tom ou London Dry ? L’Old Tom correspond au style historiquement associé au Tom Collins et donne un résultat légèrement plus rond. Un London Dry fonctionne parfaitement pour une version plus sèche.

Tom Collins ou Gin Fizz ? Les ingrédients sont proches, mais le Collins est généralement servi sur glace dans un grand verre et allongé d’une quantité plus généreuse d’eau gazeuse.

Ajouter l’eau gazeuse en dernier et mélanger doucement pour préserver les bulles.