SWIMMING POOL
Le Swimming Pool est un cocktail exotique et crémeux reconnaissable à sa superbe couleur bleu turquoise. Créé à la fin des années 1970 par le barman allemand Charles Schumann, il rappelle une Piña Colada bleue, mais avec une recette plus complexe qui associe vodka, rhum blanc, curaçao bleu, crème de coco, crème fraîche et jus d’ananas. Doux, fruité et gourmand, ce cocktail tropical joue sur l’équilibre entre ananas, coco et agrumes, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à la glace pilée. C’est une recette idéale pour une soirée estivale, un apéritif exotique ou simplement pour servir un cocktail spectaculaire et coloré.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Remplir un shaker de glace pilée.
- Verser 1,5 cl de vodka, 3 cl de rhum blanc et 0,5 cl de curaçao bleu.
- Ajouter ensuite 2 cl de crème de coco, 0,5 cl de crème fraîche et 4 cl de jus d’ananas.
- Fermer le shaker et secouer énergiquement pendant 15 à 20 secondes afin de bien refroidir le mélange et d’obtenir une texture homogène et légèrement mousseuse.
- Verser le cocktail dans un verre à cocktail bien frais.
- Ajouter éventuellement un peu de glace pilée fraîche si vous souhaitez un service encore plus rafraîchissant.
- Servir immédiatement.
Service
Le Swimming Pool se sert très frais, dans un grand verre à cocktail ou un verre tropical suffisamment large pour mettre en valeur sa couleur bleue. Une tranche d’ananas et une cerise confite constituent la décoration classique et renforcent immédiatement son côté exotique. Vous pouvez également ajouter une paille courte, mais évitez de surcharger la garniture : la couleur turquoise du cocktail reste son principal atout visuel.
Conseil du barman
Le secret d’un bon cocktail Swimming Pool est de conserver une texture crémeuse sans rendre le mélange trop lourd. Utilisez une vraie crème de coco plutôt qu’un simple lait de coco, mais dosez la crème fraîche avec parcimonie. Le curaçao bleu doit surtout apporter sa couleur et une légère note d’orange : en mettre davantage risquerait de rendre le cocktail trop sucré et de masquer l’ananas et la coco. Enfin, un jus d’ananas bien frais et suffisamment aromatique permettra d’obtenir une mousse plus agréable au shaker et un profil tropical plus net.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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