VIRGIN MOJITO
Le Virgin Mojito est la version sans alcool du célèbre Mojito cubain, parfaite pour profiter de toute sa fraîcheur sans rhum. Cette recette associe citron vert, menthe fraîche, sucre roux et eau gazeuse pour obtenir un mocktail vif, parfumé et particulièrement désaltérant. Facile et rapide à préparer directement dans le verre, le Mojito sans alcool est idéal pour l’apéritif, les journées d’été, les soirées ou simplement lorsqu’on recherche une boisson fraîche et légère. Avec beaucoup de glace pilée et une belle branche de menthe, il conserve tout l’esprit du Mojito classique.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
- Couper le citron vert en quartiers et les déposer directement dans un verre tumbler.
- Ajouter 2 cuillères à café de sucre roux.
- Écraser délicatement le citron à l’aide d’un pilon afin d’en extraire le jus et de commencer à dissoudre le sucre.
- Ajouter 6 feuilles de menthe fraîche.
- Presser très légèrement la menthe avec le pilon : il suffit de la froisser pour libérer ses huiles essentielles, sans la réduire en morceaux.
- Mélanger soigneusement le citron, le sucre et la menthe.
- Remplir généreusement le verre de glace pilée.
- Compléter avec de l’eau gazeuse bien fraîche.
- Mélanger doucement de bas en haut avec une cuillère à cocktail afin de répartir les arômes sans faire disparaître les bulles.
Service
Servir le Virgin Mojito immédiatement, dans un grand verre tumbler rempli de glace pilée. Ajouter un beau brin de menthe fraîche et éventuellement un quartier ou une rondelle de citron vert pour la décoration. Une grande paille permet de mélanger légèrement le cocktail au cours de la dégustation et de profiter du citron et de la menthe présents au fond du verre.
Conseil du barman
Pour réussir un bon Mojito sans alcool, évitez surtout de trop écraser la menthe : cela peut libérer des notes végétales et amères peu agréables. Choisissez des citrons verts bien juteux et une eau gazeuse très fraîche, assez pétillante, à ajouter seulement à la fin. Si vous préférez une version moins sucrée, réduisez simplement la quantité de sucre roux ; à l’inverse, un petit trait de sirop de sucre de canne permet d’obtenir une texture plus homogène sans avoir à attendre que les cristaux de sucre se dissolvent complètement.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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