CAT’S EYE
Le Cat’S Eye est un cocktail sec, vif et acidulé construit autour de Gin, complété par Jus de Citron, Vermouth Sec, Triple Sec et Kirsch. La combinaison apporte des notes vineuses et herbacées, des notes d’agrumes et une acidité nette. Le dosage met surtout l’accent sur l’équilibre entre la base alcoolisée et les ingrédients d’accompagnement, ce qui donne un verre au caractère bien marqué sans être inutilement compliqué.
Ingrédients (1 verre)
Préparation
Remplir un shaker de glaçons, ajouter tous les ingrédients puis secouer vivement pendant une dizaine de secondes. Filtrer dans le verre de service afin d’obtenir un cocktail bien froid et correctement dilué.
Service
Servir immédiatement dans un verre à cocktail bien frais. Un zeste de citron apporte une finition fraîche sans modifier l’équilibre.
Conseil du barman
Utiliser des agrumes fraîchement pressés : ils donnent une acidité plus nette et évitent le goût trop sucré des jus industriels.
Type de verre
Fiche cocktail
Le récapitulatif illustré de la recette, pratique à conserver ou à partager.
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